餐饮商户如何玩转外卖平台？

2023-06-12 14:24:24

作者:熊家炸鸡

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大多数选择开店创业的餐饮人，都会选择开通外卖平台，选择堂食+外卖双模式运营。但是很多新入驻的商家都会有这样的困惑：刚入平台，排名靠后，开店时间短，新上线的商家有什么办法做好线上外卖平台的餐饮运营呢？

让顾客看到店铺

新店展示：在外卖平台，很多新入驻的商家是可以获取到外卖平台附赠的“新手大礼包”的，外码平台会针对新入驻的商家输送一定流量和排名，以便被更多顾客和用户看到。

参与活动：当顾客点开外卖平台后，界面上的各种营销活动和限时抢购的入口会直接呈现出来，这样的活动力度大，顾客参与度高，因此，商家可根据自身电店铺的实际情况参与活动，可获得很好的曝光率和点击率。

竞价推广：竞价推广是店铺增加点击量、曝光量和提高外卖店铺订单量最快的途径之一，一段时间后，店铺的排名和流量都会直线上升。

吸引顾客进店

通常情况下，吸引顾客进店消费的方式无非就是菜品好看，价格低廉，月售单量，有无配送费和活动力度。价格越低，优惠力度越大，顾客就有很大几率点开你的店铺。

如果新入驻或者入驻不久的商家，暂时没有可以吸引顾客进店的销售单量的展示，不妨从品牌展示头图和活动力度入手。

引导顾客下单

在顾客看到活动力度和门店展示后，如何引导顾客下单，有两点：

菜单和图片：菜单是一个外卖店铺的重中之重，合理设置菜单分类，新品爆款、特价菜品、引流菜品活动力度大的菜品靠前设置，以中餐为例，其余的菜品按照招牌菜品、特色菜品、套餐、主食、汤水、饮料等顺序排列。同时保证菜品图片真实美观，名称简单易懂。

顾客评价：相关数据显示，35%的线上用户会对商品的详情页进行查看，因此，顾客评价一定要注意。从评价中很容易看出商家的菜品制作的品质和服务态度，这一定是顾客关注的核心问题，也是影响转化的重要因素。

创建良好的用户体验

顾客下单过后其实并没有结束，而是一场交易的真正开始，接单是商户服务用户环节的一步，因此，快速接单能够给顾客带来良好的体验，提升顾客心中的口碑。

为了能够及时接单，商家可以设置自动接单和订单提示音功能，帮助商家在最短时间内下单。同时，在出品环节，保证菜品原材料的新鲜，包装的安全牢靠，备餐和出餐的速度，这样可以为顾客带来良好的用餐体验，为日后爆单奠定基础。