中式炸鸡
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韩式炸鸡的利润空间究竟有多大

2019-05-29

韩式炸鸡

1.将肉鸡解冻洗净,挤出水分,分割成块。鸡腿可分3块,翅膀可分2块其他部位可比照鸡腿块的大小分割。用盐将鸡块内外搓匀,并用小刀尖在肉块上扎眼若干。再将其他所有辅助调料 与鸡块同放入一容器内,进行搅拌揉搓。使其分布均匀,腌制2小时以上再用。

2.将调料挤出,把鸡块用干面粉再进行滚搓,使其表面均匀粘一层较厚的面粉。

3.高压锅内倒入食油(约1千克,以能没过鸡块为准),加热到冒油烟较明显时(与炸油条温度相同,约170至190℃),将粘满面粉的鸡块逐块放入锅底一层,不得重叠,扣好锅盖,加上压力阀,约60秒左右从喷汽开始计时,约6分钟即熟,立即熄火,用小铲将压力阀撬起进行快速放汽,待汽势很小时将压力阀拿掉,轻轻试旋拧锅柄,确认安全无误时打开锅盖,将鸡块捞出即可。

熊家韩式炸鸡加盟店

这样一家外卖为主的“炸鸡店”是被市场认可的。有的地区的店面一天的营业额可达到几千元。韩式炸鸡加盟的利润可达50%左右。炸鸡的利润究竟有多少? 拿每天销售的鸡肉来说:如果每天销售50斤鸡肉,那么一年的纯利润为:50斤×7元(每斤利润)×360天=12.6万元;如果每天销售100斤鸡肉,那么每年的纯利润为:100斤×7元×360天=25.2万元。韩式炸鸡的利润究竟有多少?如加上其它产品如汉堡、薯条、珍珠奶茶、美味香酥卷等效益会更好。各地原料价格、产品价格略有差异,韩式炸鸡加盟利润一般在70%左右。

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