具备这3项能力的老板，开一家火一家

2023-08-25 10:50:16

作者:熊家炸鸡

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做餐饮的门槛不高，但是想把门店生意做火，这对老板的能力要求很高。总结了很多成功的案例，我们发现，具备以下3项能力的老板，更易成功。

有领导力

餐饮行业的发展越来越精细化、专业化，早已不是以前只要会一门手艺就可以单打独斗的年代了。所以，团队的分工协作和配合十分重要。这就需要经营者具备领导力，要能够发现人才，把负责不同板块的人才配齐，把短板补齐。

并且在实际工作中，要给予员工一定的“施展空间”，对于自己不懂的领域、不熟悉的专业，不要过度干预，搞不好会事倍功半。专业的事，就交给专业的人去做，如果做事的人不专业，那就换一个，而不是自己上。

管理能力

从前厅到后厨的每一个运营环节，都需要团队之间的默契配合。而这要依靠经营者的有效管理和协调。如何有效管理员工呢?首先需要有全局思维，清楚各个环节的工作进展情况以及员工目前的职业能力，是否匹配;然后是经营者的管理手段，恩威并施或奖惩分明，就看自己选择了。

变通能力

时代的发展是很快的，作为经营者，一定不能守旧，要跟着市场、跟着消费者走。出现什么新花样、新玩法、新模式的时候，不要去排斥，或者觉得“与我无关”。而是要抱着好奇的心态去了解，了解消费者在关注什么，才不会被消费者抛弃。

餐饮业对老板的要求很高，所以总有人说：能把餐饮做好的人，在生活中做任何事情都不难。