做餐饮，你真的会选址吗？

很多开餐饮店的新手，在前期准备阶段时由于没有太多经验，在选址的时候往往都是仅凭自己的感觉，决定租下店铺的决定性因素大多都是因为便宜的租金，或者房东给予的优惠。

一段时间后，餐饮店真正进入经营阶段以后，才发现选错了位置，餐饮店生意一直做不起来。

更是有一部分餐饮人，生意不景气时甚至倒闭后，也只是怪自己时运不济，并没有意识到是自己当初选址错误造成的后果。以下三个餐饮店选址误区，80%的人都中招了！

存在“捡漏心态”，误入低租金误区

很多人都会存在一定的“捡漏心理”，很多资金不足的餐饮创业者，更是抱有“捡漏”的心态，好位置一定不便宜，便宜同时也没有好位置，切勿对自家产品和自己的眼光盲目自信，同时也不要对消费者抱有过多希望。

选址也有“金角、银边、草肚皮”之分。草肚皮指的就是中间的部分，消费者在选择餐饮店时，因为客流分散，购物兴趣下滑和体力的不支使得中间餐饮店进店消费顾客减少，同时，草肚皮的门店租金也相较于金角、银边要便宜的很多。

金角、银边才是餐饮人选址的重点考虑位置，可参考肯德基、麦当劳和星巴克等店铺，不过，也要根据自身门店属性灵活选址。

钟爱购物广场

近几年，我们可以直观的感受到，自己所居住的城市中shopping mall越来越多了，这种井喷式的扩张速度，在疫情的影响下，营业情况可见一斑。

连续三年的疫情，各大购物中心受伤惨重，内部客流量甚至不及社区稳定。因此，选择在购物中心开一家餐饮店确实不算是明智的选择。

购物中心与其他社区或学校周边不同，购物中心餐饮区存在隐形的头部品牌的“优先选址权”，如果不是大型餐饮品牌或者甘愿话花费昂贵房租的话，你只能选到那些没人租的“垃圾位置”。所以，商圈流量不代表门店流量，请谨慎思考。

抱团取暖

餐饮店选址往往遵循两个原则，一个是“跟随策略”，即同类型的餐饮品牌开在同一商圈，制造地域声势，共同做好这块大蛋糕，另外一个就是“互补原则”，即不同业态的餐饮品牌开在同一商圈，优势互补，共同做热这一商圈。

抱团不一定取暖，后者可以很好的理解，你做面馆，我做烧烤，他做炸鸡，不同品类，共同发展。但是前者需要注意，同一餐饮品类，客单价相同，服务大差不差，餐饮店靠什么“脱颖而出”是很费脑筋的，难道要通过打价格战吗？

因此，这些餐饮选址误区在开店前期一定不要犯，对于餐饮小白来讲，复合型商圈是最优的选择，举个例子，“商场+社区”、“写字楼+社区”、“学校+社区”等，既可以兼顾不同的消费人群，又有充足的人流量来保证全时段经营。