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关于外卖的结局最终会是什么样子，不知道大家有没有想过这个问题。
目前我能想到的总共有三点，或将成为必然。
一、全自动化生产模式将取代外卖店这种劳动密集型模式
为什么全自动化会优先在外卖店里面发生呢？为什么不是堂食呢？堂食财大气粗本来应该是要提前完成全自动化的。但是全自动化必将优先从外卖里面发生。因为，堂食所面对的消费场景过于复杂。消费者来带饭店之后必将面临的是服务问题，只要是人对人的流程，那么就没法进行全自动化。假设用户在堂食中，吃到了头发，结果面对的机器人，怎么解释都解释不通，那会极度影响消费者的用餐体验。而外卖这些服务内容都是通过线上去完成的，也是人对人的交流，只不过把交流场景换成了互联网。
二、大数据行业会在外卖领域中得到充分应用
上文提到过一点，是堂食的人与人交流。凡是通过人与人直接交流的方式和渠道，都无法准确地统计大数据。与实际数据最接近的只能是线上外卖。多数情况下，外卖你可能连顾客叫什么名字，长什么样子都不知道，但是你确清楚的明白客户的需求，口味、点餐次数、消费能力等等，甚至好不夸张的讲连女性客户的生理周期都可以捕获。归期原因，外卖在数据维度上的丰富是堂食所不能比的。
三、外卖连锁的规模将会比堂食大很多
全球公认的堂食连锁做的好的三巨头：肯德基、麦当劳、星巴克。实际上在全球拥有2-3万家加盟店，已经是堂食的极限了。讲的深刻一点，堂食的存在会涉及到大量的人对人的服务，不仅仅是对消费者。比如店内装饰，客户评价这类的感性层次表达，只能通过人来完成。因此堂食也需要有人来做督导，还是设计到差旅。督导部门会涉及到很多管理部门，会产生主管、经理、总监、甚至副总裁等等。所以堂食如果不断扩张，一定会在某一个时间段成本一定会消耗掉利润，从而使公司开始出现亏损。
外卖就避免了这个问题。人效的成本大大降低，那么未来连锁品牌突破万极限值，甚至达到十万级都是有可能的。
四、外卖终将占据绝大部分用餐场景
外卖的爆发，跟压抑了人们数千年之久的需求突增有很大程度关系。在未来，只要不是必须去的堂食，就一定会议外卖为主。
最后，总结一下外卖一定是未来的红利板块，可能跟大多人说的自动化什么的一类内容，确实离我们的生活，比较远，但是现在有一个很近的点在于，线上的大数据越来越全面，把数据扒下来好好记录并认真分析，整理到表格里面，利用简单的加减乘除就会发现费城有价值的内容和信息。在别人蒙头转向的时候，我们日拱一卒，久而久之，就会积累很大的竞争优势，决胜未来，在外卖中胜出。
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