选址就是选客流。客流是指单位时间进入某个地段的人数，是反映该地段人气与价值的重要指标。对于餐厅来说，客流就是金钱。车水马龙与门可罗雀是客流的两种极端状态，带来的则是餐厅生死两重天的经营状况。长沙加盟炸鸡品牌经营者在确定餐厅位置之前，务必要对目标地段进行实地考察，充分了解该地段的客流情况。勺子课堂通过了解，统计了2种了解客流情况的方式：1.掐表数人流 2.扫楼1.掐表数人流 餐厅经营者可以找3个人，在同一时间段于目标地段的3个不同位置，拿计数表掐算人流。具体操作时可以1小时为单位，每经过一个人时按一下表，计算出3个不同位置单位时间内分别经过的人数以及男女比例，这种方式在实际测算中非常有效。 2.扫楼 这种方法是指在目标地段周围2公里范围的住宅区内，白天时观察有多少家拉着窗帘或是有晾晒衣物，到了晚上7点之后则观察有多少住户亮灯。“扫楼”法在两天内便可帮助餐厅经营者获得较为准确的住宅区入住率。 通过以上两种方法，餐厅经营者便可大致掌握目标地段的基本客流情况。接下来，加盟炸鸡品牌专业便需要餐厅经营者将一天中不同时间段的客流量、客流集中时间点以及周边住宅入住率进行综合分析，由此得出目标地段的客流基础数据，从多维度进行客流分析。

开炸鸡店不仅店内东西要好吃，还要靠不错店面印象才能把客人拉进店里，因此店面魅力塑造就相当的重要。形象塑造可以分为有形及无形两部分，透过店面印象诉求、服务人员应对技巧及良好点餐提供等等，可以维系与顾客的良好关系。一.店面布置要整洁开炸鸡店最基本的要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用炸鸡时，很少关注门面的豪华，只要店面整洁美观，就不愁没生意。炸鸡店比其他小店更应该注意选购高雅脱俗的碗碟，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够品味，值得再次光临。店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在10平方米以上。二.炸鸡味道要保证：价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的最佳方法是具有自己的特殊风味。例如有时候把快要卖光的产品再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为炸鸡的成本实在有限，不要因小失大。三.炸鸡创意要融合创意，是一种打破陈规、革旧鼎新的倾力再造。“创意”是形式，“融合”是根基。食客喜欢尝新，但“新”必须以“和”为本。制作创意融合炸鸡可以秉持“意境法、技艺法、原料法、调味法、工具法、装盘法、挖掘法、搭配法、借鉴法”九大法则。四.服务态度要做好：炸鸡店作为服务行业，服务当然是服务行业的保证。俗话说，和气生财。好的服务质量能为炸鸡店带来更多的客源，若服务质量差，顾客的回头率则会大大降低，所以服务是提高顾客回头率的一个重要因素。因此，经营者要定期对员工进行相关培训，注重服务技巧，提高服务质量，把服务放在第一位，令顾客有宾至如归的感觉，这样才能吸引更多的消费者。五.促销活动要推行：炸鸡店的促销是借助节日活动来拉动休闲炸鸡品牌与消费者之间的距离，将促销活动打进消费者的心里，因此，策划好促销方案是每位商家经营策略的重点工作。

现在全国各地涌现出很多炸鸡店，而在商场或者超市中80%的美食城中都有炸鸡加盟店，越来越多的创业者投资10万元左右以加盟的形式开起了属于自己的炸鸡加盟店。餐饮创业是很多创业者的选择，炸鸡加盟店成为了很多创业者的首#选项目，吃过炸鸡的朋友都知道，炸鸡的价格很是实惠，人均只需要十多二十元，就能吃得饱饱的。我们知道汉堡炸鸡消费人群中大都为年轻一族居多：上班族、学生、白领一族、时尚男女等，这一小吃必将刮起财富龙卷风。韩式美食已经成为一种流行和趋势，更是一种时尚的追求。街头巷尾，家家炸鸡店生意兴隆，食者不计其数，所到之处日日满座，桌桌翻台。炸鸡柳店开业就火爆，开业就盈利

天有不测风云，时代变化的快速，让许多餐饮行业中的快餐美食跟不上时代的脚步，以至于被淘汰，但在这个快节奏的时代下，快餐变得越来越重要，市场需求也越来越大，由此可见，具有竞争力的炸鸡项目值得投资商们加盟，小编为大家推荐熊家炸鸡，它是一个投资小，快速回报的一个项目，目前也让许多人眼红，它的制作没有明火，没有明烟，做出来的炸鸡十里飘香，整条街都可以闻见的味道，消费者不请自来，可见加盟该品牌的发展前景广阔。