一家餐饮店生意的好坏很大程度上取决于经营者，老板的经营策略和发展方向直接影响了餐饮店的走向。这个时候，有的老板就会很委屈的说，现在的市场竞争激烈，各项成本支出大，经营一家餐饮店难上加难。

但是市面上仍然有成功赚大钱的餐饮店老板，有的餐饮店体量大规模大，有的仅仅只是路边小摊。失败的人一直在找借口，成功的人仍在努力，成功赚大钱的餐饮老板，身上一定具备以下六个特征！

积极乐观、心态平稳

纵观国内各行各业，创业成功的老板一定是积极乐观，心态平稳的，这些人无论做任何事情都是抱着积极主动的心态，市场有好有坏，事情有缓有急，餐饮老板都应该积极应对，从容不迫。

近几年疫情在国内不断蔓延，餐饮行业可以说是受到重创，在这个时候更要求餐饮老板有一个平稳的心态，如果有流动资金和能力，等到时机成熟一定可以翻盘，怨天尤人是没有用的。

目标清晰、以终为始

成功的餐饮老板在开店前期就已经规划好了未来的发展方向和愿景，开店的目的是什么、发展的走向是什么、资金资源的分配是什么、最终目标是什么，发展目标清晰，方法明确。

很多餐饮店老板开店前思维是很模糊的，他们并没有想清楚自己为什么开店，为什么选择这个品类，未来的规划如何，只是觉得餐饮行业门槛低，利润大，品类火，便匆匆入局餐饮行业，这样做是很危险的，开店要以终为始，要长期主义，还要聚焦专注。

未雨绸缪、要事为重

开一家餐饮店不是一件容易的事情，前期筹备的事情非常繁琐且复杂，这就需要餐饮老板做到提前规划、未雨绸缪、运筹帷幄，等到事情来临，也能做到不慌不忙。

有的人会说，开店一点不难，也没有考虑那么多吧！那只能说考虑不多的店就是路边摊了，餐饮培训体系、产品SOP、餐饮服务体系、供应链采购标准都是很重要的，哪项没有提前做好后期都会一团糟。

有舍有得、双赢思维

创业做生意都是有舍有得的，舍弃了陪伴家人的时间，得到了门店盈利的喜悦，工作和生活其实是不能很好的平衡开的，收获了这一项，也牺牲了那一项。

餐饮老板务必要必备双赢思维，在员工层面，及时发放工资，不随意克扣；在顾客层面，做到真材实料、食材新鲜、服务周到、不缺斤少两；在合作伙伴方面，对待供应商也要讲究诚信，及时回款。让员工赚到钱，让顾客吃好烦，让合作伙伴感受到诚意，你的店想不火都难！

亲切和善、公平公正

餐饮老板和员工仅仅是雇佣关系，不是债权债务的关系，这点很多餐饮老板并没有真正领悟，因此，老板没有必要每天板着脸，那不是威信的体现，和善在脸上，距离在心里，为人和善，员工更容易拥戴你。

另外一点就是公平公正，做人公平公正，做事也要公平公正，对待员工应一视同仁，有奖有罚，奖罚分明，分配不均就会引发群体效应，最终不利于团队的管理和餐饮店的发展。

持续学习、持续进步

我们要清楚，人只能赚到自己认知内的钱，时代在发展，社会在进步，如果餐饮老板没有顺应时代的进步而持续学习持续改进，势必会被社会所淘汰。

不断的学习，借鉴别人的经验，总结自己的经验，不断改进，这才能够勉强搭上时代的班车，当我们越努力时，接触的老板就越谦逊且有魅力，也越值得敬畏。