适合夏天做的餐饮品类都有哪些？

2023-05-18 14:38:55

作者:熊家炸鸡

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如果说春天是一个清新浪漫的季节，那么夏天就是一个热烈疯狂的季节，五一小长假即将来临，气温的持续飙升意味着夏天即将来临，气温在上升，餐饮行业也呈现出蒸蒸日上的景象。

在这样温暖的季节，无论是创业的人还是守业的人都在“蠢蠢欲动”，如果想要在夏天入局餐饮行业，应该选择哪些餐饮品类呢？

烧烤

相关数据显示，居民外出吃饭，正餐人均只需花费25-50元，如果吃上一顿烧烤，人均消费则要在60-100左右， 2021年，烧烤这一品类占据整个餐饮市场的20%，由此可见烧烤在我国的市场需求是非常大的。

做烧烤有很多的形式，街边大排档和门店都可以，比较灵活。由于食材成本较低，消费频次和客单价都比较高，还能够带动酒水、饮料喝凉菜的消费，可堂食可外卖。因此，夏天做烧烤是赚钱的品类之一。

炸鸡

夏天有烧烤，更不能没有炸鸡，炸鸡和烧烤是夏天最火的餐饮创业品类之一。在我国，炸鸡最早出现在汉堡品类中，很多朋友接触炸鸡都是在KFC和德克士餐厅里。

不过，随着夜经济的不断发展，炸鸡逐渐被单独拎出来作为独立餐饮品类。前几年，韩流文化涌入国内，韩式炸鸡一时间风靡全国。炸鸡作为新式快餐品类，投入少、利润高，简单易操作，两人就可以开一家中式炸鸡或韩式炸鸡店。

小龙虾

四五月份，正是小龙虾即将上市之际，作为美国的入侵物种，却成为中国餐桌的爆款美食，引得无数吃货竞折腰。相关数据显示，在全国4万亿餐饮市场中，小龙虾的市场规模早已超千亿，目前更是呈现出持续扩张的态势。

小龙虾生意，单品即爆品。在夏季，小龙虾深受顾客喜爱，消费频次高，客单价高，利润大，小龙虾制作简单，两三人即可开店，同样也可带动店内饮料酒水和其他菜品的销售，经营简单。