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三四线城市开餐饮店,这样做才能够赚到钱!

2023-04-07 09:35:56
作者:熊家炸鸡

很多人会想到在一线城市开一家餐饮店,庞大的消费市场和客流量,较高的消费水平和资源使得一大批人将创业开店的目光放到一二线城市上。但是也有一部分创业者想到一线城市高昂的租金和人力成本,纷纷将战场转至三四线城市。

近几年,经济不断发展,三四线城市的消费水平在不断上升,随着一二线城市的商圈不断饱和,很多创业者将目光都转向有潜力的三四线城市。可是三四线城市人流量、消费水平有限,在三四线城市开一家餐饮店,怎样做才能赚到钱?

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小城市开大店

三四线城市相较于大城市,节奏较慢,因此小城市的消费者更注重消费感觉,小城市客流有限,开餐饮店更应注重消费者的“口碑传播”。因此,小城市开餐饮店门店装修要简约,能够直观的吸引消费者,多多设置餐位,三四线城市的顾客不习惯等位,门店太小,餐位不够就会导致客流流失。

学会“叫卖”

我们发现,小城市生意好的餐饮店,都是比较会“吆喝”的餐饮店,小城市喜欢热闹的程度要大于大城市。举个例子,我们在路过两家相同品类的餐饮店,一家门口播放着音量适宜的音响,说着:“正宗柳州螺蛳粉,新顾客到店免费赠送冷饮一杯”,另外一家店没有任何声音,大多数顾客都会去信息明确的播放音响的那家店。

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特色产品打造独特“价值感”

小城市餐饮店怎样更好的展示特色产品,墙上展示是非常好的办法。特色产品一定好打造独特的价值感,这也就要求墙上的产品图做到显眼、美观、有食欲。因为顾客进店的一件事就是环顾四周,如果门店主打烤鱼,将鱼肉图片制作得让人垂涎欲滴,鱼肉的营养价值用醒目的字写在下面,顾客看到后会不下单吗?

营销活动切勿太过复杂

小城市的餐饮店营销活动是不适合太过复杂的,三四线的消费人群消费习惯和能力相对固定,花样百出的活动不见得会有多大的水花,简单一点,比如每个月固定一天做一次购买店内特色菜品买一送一的活动,这样可以加深顾客的“消费印象”,顾客在特定时间都愿意过来“占便宜”。

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设置合适的音乐

如果是午间就餐高峰期,且有一大批顾客同事点餐,这个时候可以播放快节奏的音乐,快节奏的音乐能够促进顾客快速的消费,快速的就餐,快速的走人。如果店内没有多少人,这个时候就要想办法留住顾客,这个时候就要把音乐放缓,播放一些民谣和美式轻音乐。

合理定价

三四线城市的消费者对于菜品价格是非常关注的,顾客已经习惯了精打细算,菜品价格定价在过往的文章中有讲述,不一一细说。三四线城市顾客对于菜品价格心里都会有一定的预期,超出预期就会觉得被宰,因此,高毛利且顾客认可度高的菜品往往是餐饮店的选择。

三四线城市想要开一家餐饮店,按照以上这几点认真做,一定能够赚到钱!


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