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这几点告诉你之后,选址的坑就别再踩了

2022-05-30 11:22:47
作者:熊家炸鸡

俗话说万事开头难,让很多餐饮人头疼的事情就是选址问题。许多餐饮人在选址方面有自己独特的见解。今天,我们一起来了解一下熊家无二的选址小技巧。


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首先,选址取决于人流量。如果我们要看人流量,应该选择在不同的时间段去全面考察。时间可以选择周一、周五和周末,选择早、中、晚三个时段。分别考察人流量的方向,人流量的高峰时间段和低峰时间段,哪个位置对于客流来说是位置更鲜明的。


其次,我们可以在恶劣的天气下去考察一下。如果在雨雪天这种恶劣天气下客流都很多的话,那么自然就不用担心正常天气下的客流了,这是正常规律。


还有一些要避免的餐饮店的选址雷区,要拿小本本记好。


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一、门口位置窄不选。很多人来吃饭都会带着老人和孩子,所以店铺门口位置宽阔,有停车位或者方便停车都是必要选择。


二、门口有遮挡物不选。一是会影响到自己门店的完整性,不美观,二是会影响市容市貌。


三、门口交通行动不便不选。比如上下坡行驶艰难的情况,不仅影响视觉效果,也不方便顾客停留。


四、周边环境不好不选。比如街上有公厕这种设施,会大大影响消费者的食欲,不过现在大部分的餐饮店都会在自己门店里设置一个干净的卫生间。


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五、周边业态情况差不选。很多商业圈都是一条街都是在转让的门店,说明整体的商圈前景很差,人流量也不高。


六、旁边为相同品类的店不选。竞争关系太大,一家新开的店在顾客资源上很难争夺过老店,尤其是老店是同类的大品牌,更没有竞争优势。


七、门口小不选。门口门头小,曝光低的门店不能选,顾客一眼望去都看不见你的店,如何能再转化进店呢?整体的舒适度都会大大下降。

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当然,有很多好的方法和细节都需要慢慢研究。我希望今天的分享能给你带来一些参考价值。也希望你在选择门店选址时有自己的分析和判断,避免走弯路。

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