熊家炸鸡如何做到成为炸鸡界“国货之光”？

2021-09-15 09:45:12

作者:熊家炸鸡

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快餐品类店铺年增长5000多家，成为目前餐饮行业高潜力的品类，人均消费金额也在稳步增长，但在众多小吃类别中，韩式炸鸡的表现却尤为显眼。

前几年，随着韩剧《来自星星的你》的热播，剧中女主千颂伊的口头禅：“初雪时，要吃炸鸡，喝啤酒”，让无数对美食文化感兴趣的吃货加入到炸鸡消费大军中，带来一股新潮流，至今仍热火朝天。

而在千篇一律的韩式炸鸡中，熊家韩式炸鸡是其中的黑马品牌。到目前为止，北方地区市场越来越饱满陆续开店，单店外卖月流水高达200多单，在业界遥遥领先。

重点营销，锁定客群

许多餐饮店老板都想把店铺做得面面俱到，可越是八面玲珑越容易落得一地鸡毛。为了长久的发展，必须准备圈住用户群体，重点突破。

熊家韩式炸鸡有一个非常清晰的用户画像:学生、上班族、高性价比。根据这些重点，熊家韩式炸鸡做出了准确的市场定位，选择商圈的商圈为写字楼、高校、商场等，人群分类为中端人群，质量和服务也双面提升。

现在是餐饮零食，很多人把正餐当零食吃，与价格相比，现在很多消费者更注重产品的品质和整体的体验感。熊家炸鸡在包装、口味、服务等方面不断迭代，质量不断提升，让客户有多重消费感受，保持新鲜感。

产品是核心竞争力

没有哪一家餐厅不注重原材料的质量，食材的选择控制着餐饮企业的命脉，所以食材的选择尤为重要。

熊家韩式炸鸡在原料控制上十分严格，总部有自己的供应链，酱料裹粉等由总部统一配送，鸡肉需要加盟商在当地自采，选择新鲜的鸡肉，尽自己的努力做出让客人吃得放心、安全、优质的美食。酱料的口味也是在自主研发的，在韩式酱料的基础上做了升级，更受年轻人的欢迎。

专业运营团队打造强大的品牌

专业的运营团队和一站式托管服务为加盟商节省了大量的资金、人力和时间成本。熊家炸鸡的运营团队会根据店铺情况实时调整店铺问题，根据节日或热点策划店铺专属活动，增加店铺流量和订单量，简直就是线上店长。

外卖平台上，店铺曝光、流量、转化率、回购率、新老客户比例等数据都会影响出单量。熊家拥有独立的品牌推广团队，不仅从内部帮助加盟商，还从外部提升品牌声誉，增加消费者和大众对熊家炸鸡的信任。

在传播韩式炸鸡文化的同时，创造了更多元化的炸鸡味道和美味的体验，熊家炸鸡可以被追求新鲜和潮流的年轻消费者所接受，做炸鸡界的“国货之光”。