据“山东拉面哥”的三块钱拉面5毛利润，分析加盟炸鸡店的利润营收

2021-03-07 15:25:07

作者:熊家炸鸡

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最近，山东拉面哥的“三块钱”拉面火了，拉面哥的淳朴和真实，是我辈餐饮人应当学习的。

几十年坚持3块钱一碗拉面，就赚几毛钱，是对于支持了他那么多年的乡亲们感恩的回馈，乡亲们也因此对拉面哥更加的认可，更加的照顾他的生意。

依题，据“山东拉面哥”的三块钱拉面5毛利润，分析加盟炸鸡店的利润营收。

回归正题，咱们来分析一下拉面和炸鸡店的利润，单纯从利润的角度看，炸鸡店有没有可能像拉面哥一样爆红，将来会不会出像一个炸鸡哥，咱们拭目以待。

首先咱们计算一下拉面哥的利润比，3元的拉面，5毛的利润（拉面哥在视频里面说，几毛钱的利润，但是因为具体数据表明拉面哥的利润，只能通过估计，大概是5毛钱的利润）。利润比是0.5/3=0.1666，利润大概在17%。

那么炸鸡店的利润的，根据加盟商数据来看，单纯就食品来说，线下的利润额大概在50%左右，线上在30%左右。而线上的单量至少要占比到60%。利润比方面怎么算也要比拉面高，这一轮炸鸡加盟完败，哈哈。纯属娱乐，为什么炸鸡怎么算利润都要比拉面高呢？

答案是，环境。

拉面哥生活在村镇，无价低，消费水平不高。应该没有房贷吧，老家的宅子一般都能住好几代人，也应该不用买车吧，基本上不出村子，村子也不大，自行车电动车足够用了，子女的教育费应该也不高吧，我老家也是村子里的，村子里面上小学，真的是省钱呢。

再说说城镇，其他的就不说了肯定比拉面哥环境的价格高，重点是城镇结婚的房子、车子压垮了多少年轻人，如果按照拉面哥的利润比来做生意，等到什么时候红了、火了，估计也成大龄剩男剩女了。而且城镇生活的人还有一大部分人的思想是：你东西卖的这么便宜，是不是劣质食品呢？

综上，依题，据“山东拉面哥”的三块钱拉面5毛利润，分析炸鸡店加盟的利润营收。结果是拉面哥完胜，炸鸡哥虽然输了，但是输的很体面，同时是为了生活，挣多挣少对得起本心，对得起家人，对得起社会，那也无可厚非。