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中式炸鸡是先腌后炸，炸完后不再添加酱料，就像肯德基麦当劳里看见的那样中式炸鸡，韩式也是先腌制，但炸完后通常会再加各种酱料，例如甜辣酱之类韩式炸鸡是炸完之后再和果酱炒一下，我在廊坊买过熊家炸鸡，据说 是韩式炸鸡。看到过他们的操作过程是炸完之后和果酱炒了一下的，确实不油腻。效果挺好的。
中式的以无骨鸡肉为主，韩式以有骨鸡肉为主。韩式炸鸡，就不一定腌制，它的特殊之处在于它要炸两次(twice)，第#一次出锅后静置几分钟然后再下锅，这样可以确保表皮松脆；之后，常常会浇上各种酱汁。中式炸鸡，是完全不腌制的，它秉承了简单粗暴的优良传统，直接裹糊炸，调料全在面糊里；不过肯德基和麦当劳那种是改进过的，鸡肉里面通常也有调料。
河北熊家韩式炸鸡是以韩式酱料为特色的炸鸡品牌，通过科学研发美味可口的酱料，从而打造丰富独特的炸鸡美食。熊家韩式炸鸡选用新鲜的鸡肉，用20年传统韩式配方腌制24小时以上，只有客人点餐时才拿出来炸制，最#大限度保持了鸡肉的新鲜度和营养元素，从而为顾客树立一个酱香浓郁营养有料的炸鸡品牌。
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